在中国的家庭里，炖菜是一种非常传统的烹饪方式。而以西红柿与牛肉为主料的炖菜，则是一道非常受欢迎的美食。今天，我们就来为大家分享一道非常简单易学的家常菜——西红柿炖牛肉。
首先，准备好你会用到的食材。主料包括：牛肉、西红柿，配料包括：姜片、葱段、八角、料酒、盐、白糖、生抽、老抽等。将牛肉洗净、切块，姜片备用。西红柿掰成小块备用。
然后，热锅冷油，爆香姜片和葱段，待其出香味后，放入牛肉块，煸炒至变色。加入八角，浇入适量料酒和水，至牛肉淹没。盖上锅盖，大火煮沸，撇去浮沫。
接下来，将西红柿放入锅中，加盐、白糖、生抽和老抽，调味。继续大火煮开，转小火慢炖2小时。
最后，根据口味再次调味，出锅即可。
