竹笋炒肉,地道江南菜肴,鲜嫩多汁,清甜可口,是老少皆宜的下饭佳肴。今天我们来一起学习如何做一道美味可口的竹笋炒肉,让你的厨艺更上一层楼。
准备工作:
1. 竹笋去壳,洗净,斜着切成薄片,用开水焯熟。
2. 瘦肉切片,加味精,盐,料酒抓匀腌制。
3. 青蒜切段备用。
步骤:
1. 炒锅倒油加热,油温6成热时下蒜末煸炒出香味。
2. 加入肉片,煸炒均匀变色。
3. 倒入竹笋片,煸炒均匀,炒出香味。
4. 加入青蒜段煸炒均匀,出锅前再加适量的盐调味。
一道美味的竹笋炒肉就这样烹饪好了。营养健康,下饭好味,不论是家庭聚餐还是小酌夜宵,都是不错的选择。