天目湖白茶是中国茶叶中的瑰宝之一，其产地位于浙江省德清县天目湖流域，是中国十大名茶之一。天目湖白茶萌芽于唐代，兴盛于明清时期，尤以明崇祯年间最为鼎盛，是中国传统茶文化的重要组成部分。
天目湖白茶为采摘鲜嫩一芽一叶为原料，透过闻、看、尝、评的品评方式，被誉为"香高味浓，滋味鲜美，沁人心脾"。具体来说，其茶汤呈淡黄色，香气独特清雅，滋味鲜爽浓郁，带有芝兰、蜜香等特殊香气，回味清淡甘甜，且有去火解毒之功效，经常饮用有助于保持体健。
天目湖白茶的生产工艺独特精湛，采摘、白毫披针、摊晾、干燥、筛分等工序均需严格执行，因此生产单位所在地的空气、水、土壤等环境也对茶叶品质产生了显著影响。所以，天目湖白茶不仅具有独特的品质特色，更是一个传承了800多年历史和文化的珍品。
