白茯苓又称白术，性温、味甘，归脾、胃经，具有益气健脾、祛湿化痰、止泻定喘的功效，被誉为“脾胃之药”。它是中药理论中的常见药材之一，广泛应用于食品、药品等领域。
白茯苓是一种白色的根茎类植物，是一种价值很高的中药材。它的主要功效有益气补中、祛湿健脾、化痰止咳、固精止泻等作用。白茯苓有很多的使用方法，其茯苓扁豆粥、白茯苓猪心汤和八珍汤等，是很受欢迎的健康食谱。
白茯苓药用历史悠久，早在《神农本草经》中就被列为宝药。一直以来，人们都把白茯苓作为脾胃之药，不仅可以用于保健食品、药品，还可以用于化妆品、香料等领域。
总体来说，白茯苓是一种非常好的中药材，尤其是对于喜欢保健的人们来说，经常食用白茯苓具有很好的滋补、调理作用。
