如何制作可口的回锅肉

回锅肉是川菜中的传统名菜之一，也是家常菜中非常受欢迎的一道菜。那么，如何才能制作出美味可口的回锅肉呢？下面小编就为大家分享一下自己的制作方法。

材料：

• 猪五花肉500克
• 青辣椒、红辣椒各50克
• 葱花、姜末适量
• 蒜末30克
• 豆瓣酱50克
• 白糖、老抽、生抽、料酒、花椒粉、盐适量

制作方法：

1. 准备好所需材料，5毫升的食用油加热至7成热，放入五花肉大火煎至两面金黄色至表面微微裂开；
2. 放入姜末和蒜末煸炒至香味四溢，加入豆瓣酱一起爆炒，注意火候；
3. 加入切成小丝的青红椒，翻炒至略软，加入酱油、白糖、花椒粉、盐、葱花、料酒、水烧开，将五花肉切成薄片后倒入酱汁中；
4. 小火慢炖20分钟，将肉片彻底熬透；
5. 收汁，撒上花椒粉、炒匀。

通过上述步骤，美味的回锅肉就制作完成了。大家试试看吧！