鱼片的做法大全

鱼片是常见的一种食材，其口感鲜美，营养丰富。本文将为大家介绍家常鱼片的做法，让你在家也可以实现轻松美食。

一、干煸鱼片

原料：鱼片、蒜末、生姜末、青红椒丝、生抽、盐、白糖、料酒、油。

做法：

1. 鱼片加盐和生抽拌匀，腌制10分钟左右，然后把鱼片中的水分榨掉。
2. 锅中倒入适量油，把鱼片煎至两面金黄，取出待用。
3. 锅中留底油，倒入一勺白糖，炒至变色，加蒜姜末炒香，放入青红椒丝翻炒。
4. 加入少量水和生抽、料酒烧开，然后放入鱼片煸炒均匀即可。

二、蒸鱼片

原料：鱼片、大葱、姜、蒜、生抽、盐、香油、葱花。

做法：

1. 鱼片洗净，挑去鱼刺，加入盐、姜、蒜拌匀，再腌制20分钟。
2. 将葱姜蒜切成丝备用。
3. 将鱼片摆放在碗中，上面铺上葱姜蒜丝，淋上适量生抽和香油，放入锅中蒸8-10分钟。
4. 取出后撒上葱花即可。

三、红烧鱼片

原料：鱼片、蒜蓉、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水。

做法：

1. 锅中倒入适量油，加入蒜蓉和姜末炒香。
2. 加入豆瓣酱炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水。
3. 把鱼片放入锅中，烧开后改小火慢炖15分钟。
4. 炖好后把鱼片翻面，再中小火焖烧5分钟即可。

以上就是家常鱼片的做法大全，不同种类的做法口感也各有不同，大家可以根据自己的口味进行尝试。