斧头自古以来就是人类最常见的工具之一，是一种易于操作的手工具，可用于砍伐树木、制作木材、开通道路等。早期的斧头都是由石头或玉石制成的，石斧已有7000年的历史，但是石斧的长度短、重量大、锋利度低，后来随着金属冶炼技术的发展，斧头的制作材料也逐渐从石头转向铜、青铜、铁和钢。
斧头在人类社会的发展中扮演着重要的角色。在古代，斧头是武器、兵器，是战胜敌人的利器，也用于伐木、造船、建筑等。在中古欧洲，斧头更是成为了贵族身份地位的标志。在岛国日本，铸造精良的农用和武器用的斧被命名为“斧头大师”，形成了独特的冶铁文化。
今天，斧头虽然已经被机械化替代了很多用途，但是在户外运动、露营、伐木、家庭修建等方面，它依然得到广泛使用。
