虾是一种营养丰富的海产品，被广泛应用于食品加工和制备各种菜肴。在我国，虾的种类丰富，常见的有明虾、基围虾、青虾、对虾等。本文将结合虾的种类和食用方式，进行一番探究。
明虾
明虾，是指常见于海洋中的虾。明虾体形较大，个头肥硕，肉质细嫩，口感鲜美。明虾主要用于烹饪深海粥、清炒大虾仁、虾仁烩龙虾等菜肴。
基围虾
基围虾，也称基围海虾，是一种较为常见的虾。基围虾体形较小，肉质细嫩，味道鲜美。基围虾可用于制作虾丸、虾饺、拼盘冷盘等菜肴。
青虾
青虾，又称大闸蟹，是一种上等海产品。青虾个头中等偏大，体形“壮健”，肉质细嫩，味道浓郁，是海鲜界的“黑马”。青虾可用于品尝鲜虾、干煎青虾等菜肴。
对虾
对虾，是一种在国内外都十分受欢迎的虾类。对虾体形较大，肉质鲜美，口感细腻。对虾可用于制作烤虾、炸虾、焖虾等菜肴。