咸肉是很多中国菜肴中都少不了的调味食材，而其美味呈现却取决于咸肉做法的熟练度。在这里，我们为大家介绍数种常见的咸肉做法，供大家参考。
咸肉做法一：腌制咸肉
制备腌料：生姜，大蒜，五香粉，盐，白糖，料酒，生抽，老抽适量。
将咸猪肉洗净切为块状，用清水浸泡半天去掉血水，切成片状，放入腌料锅中腌制24小时。
咸肉做法二：清水咸肉
将咸肉块放入冷水中浸泡一个小时，让血水表面浮出，换水后加入葱、姜、八角和桂皮等清香料，烧至咸肉变软后熄火晾凉即可。
对于爱吃咸肉的人来说，可能觉得做咸肉太过烦琐，不如直接到超市买。其实自己在家制作咸肉不仅可以保证卫生质量，还能够制作出口感更好的咸肉。
