炸鱼作为对鱼类最普遍的烹饪方式之一,其口感美味使其深受人们喜爱。但是很多人对炸鱼的过程一直有许多疑惑,炸出的鱼肉会变鲜嫩、口感脆、肉质香酥吗?不妨跟随小编一起解锁全网最易上手的炸鱼做法,让你轻松做出脆嫩香酥的炸鱼。
材料:
- 黄花鱼一条
- 盐适量
- 黑胡椒碎适量
- 淀粉适量
- 面包屑适量
- 1个鸡蛋
步骤:
- 准备黄花鱼一条,去鳞、去骨、去内脏,清洗干净,切成片状;
- 加入适量盐和黑胡椒碎,腌渍10~20分钟(可根据个人口味调整时间),让各种调料充分渗透入鱼肉中;
- 准备好一个鸡蛋和一些淀粉,这些材料按比例混合均匀制作成糊状;
- 大火烧热油,将黄花鱼用制作好的糊状物裹上面包屑,下锅炸至金黄色,约2~3分钟即可捞出沥油;
- 食用时可撒上一些盐和黑胡椒。
做好的炸鱼,口感鲜美、嫩滑、香酥可口,非常适合作为下饭菜和小食,同时营养价值也非常高。炸鱼做法虽然简单,但是关键点在于火候的掌握,如果不能掌握适当的时间和温度,炸出来的鱼肉会显得口感又干又柴,严重影响口感。希望大家可以根据以上方法,成功制作出美味的炸鱼!