香辣肉丝是一道美食中的经典菜品，不管是在家里做还是在餐馆里点，总是有那么些味道扎根在我们的回忆里，它的鲜辣口感，深受广大美食爱好者的喜爱。
今天，小编教大家一个简单易学的家常香辣肉丝做法，让大家轻松在家就能品尝到这一美味。
材料：
- 瘦猪肉 300 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 粒
- 料酒 2 汤勺
- 生抽 2 汤勺
- 老抽 1 汤勺
- 盐、糖、鸡精、辣椒粉 适量
步骤：
- 将瘦肉切成细丝后，加入料酒和少量盐搅拌均匀腌制 10 分钟；
- 将姜蒜剁成末，辣椒切成小段备用；
- 锅中加入适量油，油热后放入腌制好的瘦肉丝爆炒至变色；
- 加入姜蒜和辣椒段翻炒，放入糖和鸡精继续翻炒至香味散发出来；
- 最后加入生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量的辣椒粉继续翻炒，出锅前撒上少许香菜即可。
这是一道非常简单的香辣肉丝做法，只需要几种材料和简单的步骤就能轻松制作出美味的肉丝，在家用最简单的方式享受餐厅级别的美食吧！
