豆芽怎么发，这样做回锅肉更有味道

豆芽是家常菜中很常见的食材之一，营养价值高、又好吃，所以深受大家的喜欢。如今自己在家制作豆芽也变得非常容易，只需要了解一些基本的原理和方法，就能够轻松做出金黄鲜嫩的豆芽了。

所需材料

1. 黄豆（或绿豆、黑豆）100克；
2. 盐适量
3. 水适量

步骤

1. 豆子放入清水中浸泡6-12小时；
2. 浸泡后的豆子放入瓶子中，瓶口遮上白纸巾，每天早晚各透气10分钟，保持瓶内豆子湿润。
3. 等豆子发出芽后，将它们取出并放入清水中略洗一下；
4. 一边洗一边摘掉较长的蒂头、病虫、发黑的芽或豆子；
5. 加适量水，豆芽刚好没过水面，然后放适量盐，调制豆芽水的味道；
6. 先开大火，水开后改小火焖5-10分钟即可。

豆芽基本做法已经介绍完，如果您想要更多口味，也可以和其他的菜搭配起来，如沙拉或凉拌配菜，都非常可口。