青花鱼，又叫鲱鱼、小黄鱼，最早出现在明清时期的文献中。青花鱼的营养极其丰富，含有高质量蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分。
青花鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，可以降低血脂、血压、预防心血管疾病，还有助于改善皮肤状况、减少创伤感染的发生率等。同时，青花鱼还是免疫力和病毒抵抗力的良好来源，可以有效改善机体免疫功能。
青花鱼在中医里还有温中益气、健脾开胃、生津止渴的功效。而且，青花鱼味道鲜美，肉质细嫩，适合各种烹调方法，可以烤、煮、干煎、蒸等等。
建议大家不妨多吃一些青花鱼，可以在摄入营养的同时，保持良好的身体状态。记得买到新鲜的青花鱼，并在烹饪过程中注意烹调时间。
