青木瓜是一种坐落于南国热带的绿色水果。它长得像西瓜、哈密瓜的杂交品种，外表看着肉眼，大抵和柚子相仿, 据说姜汁拌青木瓜中，含有一定的酵素，可以使得身体产生一些指令，帮助身体的新陈代谢速度变快，而青木瓜中所含有的有机酸及果胶，在肠道中具有一定的降解能力，当有害物质通过肠道而出时，青木瓜中的果胶便会召集其他害物质，将其一并通通排泄到肠外。所以成为人们日常餐桌上离不了的水果之一，因其美味又营养。
搭配青木瓜制作的料理也越来越多了，比如青木瓜凉拌，青木瓜炒肉丝和青木瓜拌粉等，独特的口感和传统的工艺技术，也正渐渐被大家所接受。此外，青木瓜也被应用到当中的护肤品行业，据说可以用来去除面部油光和保健美容，而且还可以除去妊娠纹、暗疮以及美白肌肤等等。
