野生木耳自古以来就被视为一种优质的食材，与栽培木耳相比，野生木耳的营养价值更为丰富。但是，随着采摘技术的不断提高，一些不法商家开始在市场上销售栽培木耳冒充野生木耳，这就让人们需要学会分辨野生木耳与栽培木耳。
首先，从外表上区分。野生木耳形似蘑菇，完整而肥厚，表面经常是光滑均匀的，而栽培木耳因生长在不同的培养环境中，表面则不如野生木耳均匀光滑。其次，从口感上区分。野生木耳质地脆嫩，口感清香鲜美，而栽培木耳则略显单薄。再则，看颜色。野生木耳的颜色为深棕色或者黑色，而栽培木耳偏向于浅白色。
如果你不够信任市场上的野生木耳，也可以自己去野外采摘。但采摘的时候要注意不要破坏自然环境，同时采摘回来的木耳也需要经过食品安全的净化处理，确保吃到的是健康安全的食物。
