达县是中国四川省达州市下辖的一个县，位于四川盆地中部，素有美食之乡的美誉，其独特的地理环境和江南水乡的氛围为其烹饪独特风味的形成提供了得天独厚的条件。
达县的美食可以追溯至唐代，历史悠久。其招牌美食有达县蒸菜、豆腐冻、四九豆皮、长顺糕、三翻饼、烤鸭和炒猪脑等。此外，达县还有老字号小吃店，如敬德居、翁福记和同心食品等，这些小吃店较为传统，是达县美食文化不可或缺的一部分。
值得一提的是，达县还有众多名扬海内外的美食家，如荷兰方世玉、日本山本耀司和香港譚汉森等都曾前往达县品尝美食并赞不绝口。此外，如今达县的美食也逐渐通过互联网的传播，享誉全国，成为越来越多网友们品味川菜、寻找美食的选择之一。
