黄金丝是一种以马铃薯为主要原料制作的美食，原产于中国东北，特别是黑龙江省。在黑龙江，黄金丝是当地著名的小吃，它的出现，让人们的口感更加多样化。
黄金丝的制作需要花费一定的时间和精力。首先将马铃薯切成长条，再用清水洗净后焯水一下，捞出晾干。然后，将晾干的马铃薯条放入少量的油中炸至金黄色、脆爽。最后，将炸好的马铃薯条撒上盐、孜然、花椒等调料即可。
细长的黄金丝状似金色丝绸，散发出淡淡的香气，味道鲜美。由于主要原料是马铃薯，所以黄金丝的口感比较柔软，入口即化。其风味独特，口感丰富，深受各地美食家的喜爱。
