炸鸡配方(自制香脆炸鸡：完美炸鸡配方分享)

炸鸡是儿时的回忆，也是许多人的最爱，今天小编精心为大家准备了完美的炸鸡配方，并附上详细的烹饪方法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味炸鸡！

炸鸡配方

• 鸡翅或鸡腿 500g
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 洋葱粉 1/2茶匙
• 大蒜粉 1/2茶匙
• 淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉） 100g
• 面粉 50g
• 鸡蛋 1个
• 油 适量

制作方法

1. 鸡腿洗净备用，然后用厨房巾擦干水分。
2. 将盐、黑胡椒、洋葱粉和大蒜粉混合均匀，撒在鸡肉上，搅拌均匀。
3. 在淀粉中加入面粉，搅拌均匀。在鸡肉上均匀涂抹一层淀粉面粉混合物。
4. 炒锅内注入油，加热至热油状态，将鸡肉放入油锅中，用中小火炸至出现金黄色就九十成熟，然后捞出待用。
5. 等油温升高后重新将鸡肉放入油锅中，用大火炸至变得金黄酥脆，深度炸熟即可。

炸好的鸡肉取出沥干油，然后用厨房纸巾擦拭一下多余的油分即可，如您喜欢可以再配上沙拉酱或者自己做的甜酸酱美食更加！