豆腐干，又名豆鼓、豆干，是一种传统的中国豆制品。柏杨豆干作为豆干之中的一种，因其发源于江苏南通柏苏地区而得名。
柏杨豆干选用上等黄豆制作，口感细腻，有一定嚼劲。其加工工艺独特，通过多次蒸烤，将豆干的水分蒸发干净，留下鲜香味道和豆制品特有的酸甜味道。
柏杨豆干不仅可以作为糕点、主食，还可以加入汤和菜肴中，增添香气和口感。在南通地区，柏杨豆干还可以与海鲜、蔬菜一起烩，成为著名的“豆干海味煲”。
作为一种传统的豆制品，柏杨豆干不仅营养丰富，还有很高的保鲜期，能够更好地保持豆制品的营养成分和味道。因此，它在市场上备受青睐，成为国内外消费者喜爱的美食之一。
