文昌鸡，源于中国海南文昌市，是一道享誉中外的鸡肉美食，独特的口感让人回味无穷。作为海南道地的饮食文化代表，文昌鸡历史悠久，传统工艺精湛，多种烹饪方式使得文昌鸡成为了家喻户晓的美食。
文昌鸡风味独特，其生长环境、品种、饲养方式等多种因素决定了其口感与传统肉鸡有较大区别。文昌鸡的食用部位以鸡胸肉为主，因其瘦肉多，脂肪少，肌肉质地细腻爽滑，被誉为肉中桂冠。不同于一般的鸡肉，文昌鸡煮炖后，口感非常鲜嫩香醇，营养丰富，十分适合饕客品尝。
作为家庭烹饪常见的原料，文昌鸡被各地餐饮界广泛应用到各种口味中，如文昌鸡汤、红烧文昌鸡、煎文昌鸡腿等等，每一种食品形式都展现了文昌鸡的独特魅力。
文昌鸡是海南重要的文化矿藏，也是海南农业发展的助推器，展现了海南农业的生态之美，同时也传承了海南人饮食文化的精髓，为中华饮食文化的全面发展贡献了一份力量。
