菠菜是我们日常餐桌上常见的绿色蔬菜之一，它不仅味道香美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质。但是，由于菠菜口感涩，很多人对于其不是很喜欢。那么菠菜怎么做好吃呢？
一、正确处理菠菜，去除涩味
菠菜味道涩，是因为其富含草酸和草酸盐。为了去除它的涩味，菠菜要先用开水焯一下，焯的时间不超过2分钟，然后放入冰水中过冷却，这样有助于保持菠菜的颜色和营养。
二、多种搭配，丰富口感
在食用菠菜的时候，可以搭配一些具有浓郁味道的食材，来丰富其口感。比如可以配上鸡蛋、豆腐、鸭蛋等，还可以加入一些调味品，比如酱油、味精、蒜末、香油。这样可以让菠菜的口感变得更加鲜美。
三、多种烹饪方式，口感多变
除了用水焯过之后，还可以选择其他的烹调方式来制作菠菜。比如可以将其制作成菠菜花，或者以鲜奶油和奶酪一起制作，这样可以起到改善口感的效果。
