看完这篇文章，你就了解什么是西施舌！

西施舌是一种美味的江浙小吃，源于中国浙江省桐乡市乌镇，拥有着约300年的历史。西施舌的外形如同舌头，味道鲜美，糯而不腻。不少游客来到乌镇都会品尝这一特色美食。

制作西施舌需要将小麦粉、豆腐皮磨成细粉，还需要加入少量豆腐花，调和后和入适量的淀粉和水拌匀。接着将拌好的面糊注入舀面器内，轻轻倒入锅里，小火慢煎，煎熟后沥干水分，最后将其切成条状。

西施舌看似简单，但制作却十分讲究。好的西施舌必须做到外脆内糯、色泽金黄、味道鲜美，这需要厨师的经验和火候的掌握。