海螺是一种非常受欢迎的海鲜，但是要注意，其消费需要注意部位，否则可能会导致中毒。
海螺的腺肠部分是我们不能食用的部位。腺肠是海螺体内的排泄器官，其主要功能是将代谢产生的废物排出。如果食用了腺肠，会导致食物中毒，引起腹泻，恶心甚至呕吐，严重者会出现食物中毒的症状
那么如何判断海螺的腺肠部分呢？在准备烹饪之前，用开水将海螺焯一下，然后用刀剖开，判断腺肠是否白色，如果是白色的，那么就是它了。而其余部分皆可食用。
另外，为确保安全，选购海螺时也要留意外壳是否有裂口，肉质是否新鲜等细节，以免因食用不当导致不必要的麻烦。
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