什么是海知了？如何吃海知了最好呢

海知了是一种海鲜食品，一般指海胆的卵巢腺和生殖腺，呈圆形或椭圆形状，表面光滑，稍有硬度，切开后中间呈橙红色，可以生食或烹饪食用。

海知了具有丰富的营养价值，富含优质的蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等。其味道鲜美，口感滑嫩，非常受到人们的追捧。

想要最好的口感，我们需要选择新鲜的海知了，只有新鲜的海知了才能保持原有的口感和味道，煮食方法有很多，最简单的办法是在开水中焯烫一下即可食用，如果能配上味道清淡的配菜会更加美味。