潮州是广东省著名的历史文化名城之一，也是菜系繁多、名优美食众多的地方之一，潮州菜以鲜、嫩、滑、爽、清为特点，风味独特，历史悠久。
潮州美食以茶点、海鲜、糕点为主要代表，其中潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸、手打鱼丸汤、潮汕鸡粥、砂锅粥、猪肚鸡以及各种糕点都是受到广大食客追捧的美食。这里的咸鲜味道都是经典的味蕾享受。
潮汕菜最出名的就是它的海鲜，在富盛和平华两个海鲜大市场，你能找到所有的当季鲜活海鲜，其中脆皮烤乳鸽、潮式小炒、清蒸石斑鱼更是一绝。
如果你来潮州一定不能错过潮汕牛肉火锅，红糟鸡、潮州臭豆腐以及潮州馄饨，这些古老的美味绝对值得品尝一番。
潮州还是广东茶文化的发源地之一，经过百年发展，茶韵自成一格，茶道具备了文化、美学、哲学和礼仪等特质，潮州的“诗词、花果、茶道、文人、楹联、园林、风俗、建筑、断桥、水漾”都被誉为潮州文化的精粹，一窥潮州茶文化的风云变幻，领略集中表现潮州文化精髓的纯正潮式茶汤和潮式菜肴，或者在一家坐落在德化路上的茶楼，体验一下悠然的下午茶时光，无疑是一个不错的选择。
