头层牛皮，也称为全粒面皮革，是指从牛的头顶部位剥下的牛皮，其皮面纹理清晰可见，质地坚韧，具有很高的抗拉强度和耐磨性。头层牛皮是最高级别的皮革材料之一，广泛应用于制作高档皮具、鞋靴、皮衣等工艺品。
头层牛皮具有多种特点，首先，它的纤维结构紧密，皮面平整且有明显的皮纹，给人一种高贵典雅的感觉。其次，头层牛皮具有较好的透气性和吸湿性，不易产生异味，能够保持皮肤干爽和舒适。再次，头层牛皮的牛皮纤维层经过特殊处理，制成的皮具具有较好的耐磨性、耐折性和耐久性。
头层牛皮的用途广泛，特别是在制作皮具方面。它可以用来制作皮包、皮夹、皮带、手套等，具有优良的质感和高雅的品质。同时，头层牛皮也被广泛应用于制作鞋子，鞋面的头层牛皮质地坚韧耐用，可以提供良好的支撑和保护。此外，头层牛皮还可以制作皮衣和其他装饰品，给人一种高贵、典雅的感觉。
