蒜泥黄瓜是一道非常受欢迎的青菜凉菜,不仅清爽可口,而且口感爽脆,营养丰富。那么,怎样做蒜泥黄瓜呢?接下来,小编就为大家介绍一下。
【材料】
黄瓜1根、大蒜若干瓣、盐适量、白醋适量、花椒适量、香油适量、味精适量、白糖适量、姜末适量、葱花适量、香菜适量。
【步骤】
1.黄瓜去头去尾,切成2毫米左右的薄片,盐水焯烫3分钟。
2.黄瓜过凉水后沥干水分,放大碗中,加入适量白糖、味精、香油,葱花,姜末。
3.大蒜切成末,放在碗中,搭配花椒、醋、香油等,倒在黄瓜上面,均匀混合。
4.香菜洗净,切成葱花放在黄瓜上面。
5.用新鲜材料加工制作的蒜泥黄瓜,做法简单,方法易学,蒜泥味浓,十分美味。