蟹壳黄与蟹壳红，你知道区别吗？

蟹壳黄与蟹壳红都是市面上常见的螃蟹品种，经常让人摸不着头脑。蟹壳黄与蟹壳红的最大区别就是螃蟹的壳颜色。

蟹壳黄的壳颜色为黄绿色，蟹肉脆嫩爽口，味美，肥美程度好偏向正常水平，且不同品阶的蟹产地会存在不同的口感和肥美分布。

而蟹壳红的壳颜色为橙红色， 蟹肉质细嫩、香甜，滋味鲜美，膏脂含量也较高，肉质也比较细嫩。

当然，要选购好品质的蟹，还需要从螃蟹的甲壳、眼神、腿尖、液体、气味、外观等方面综合判断，并了解其季节和新鲜程度。