酰是有机化合物中的一个官能团，在生物化学和有机化学中一直占据着重要地位。但是很多初学者都不知道酰怎么读？其实，酰读音为“xiān”，表示的化学结构可以为一个羰基中的一个氧原子被碳取代而成。
在有机化学中，酰类是一类非常重要的化合物。如果我们要将酰研究透彻，需要了解羰基和酯的概念。羰基是由一个碳和一个氧原子通过双键结合得到的，而羰基上的一个氧原子可以通过酯化反应被别的基团取代，从而形成酯。在酯中，羰基上的氧原子被一个碳原子所取代，而这个碳原子上又连接了一个含有氧原子的官能团。
由此可知，酰作为一种重要的官能团，其在不同类型有机化合物中所处的位置和作用也不尽相同。对于化学专业的学生来说，理解酰的概念是迈向更深层次有机化学研究的重要一步。
