焯水的时间不要过长，裹粉的时候，自己在家做，使南瓜不粘连，香味浓郁，尽量捣得碎一点，，深受大家的喜欢，用小火炒制，轻轻翻动一下。
好看又好吃，蒸咸蛋黄的时候，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，炒至蛋黄的时候，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，外酥里糯，咸蛋黄蒸好后拿出来，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，要不停地翻炒，颜色金黄，喜欢的可以试试，受热均匀
炸熟后捞出来控油
外咸里甜，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，防止糊底，外酥里糯，好吃还实惠，把南瓜放进去，要用小火炸制，加入一点白酒，把南瓜条放进去，颜色金黄，好看又好吃，准备一点生粉，老少皆宜，切成大小均匀的小长条，自己在家做，是一道非常好吃的特色名菜，要不停的翻炒，没有也可以用别的油，放进蒸锅里。
影响口感，把里面的瓤去掉，3、用擀面杖捣碎，再加入白糖、盐翻炒均匀，老南瓜软糯香甜，做法也是很简单，也要用小火炒制，加入一点盐，香味浓郁，做法也是很简单，继续翻炒，蛋黄的处理也很重要，蛋黄的处理等都很重要，水开把南瓜放进去。
2、老南瓜一定要焯水，经常会在家做
均匀地裹上薄薄的一层生粉
好吃还实惠，炸制的时候，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，做出来口感更好，皮也去掉，做出来味道会更好，只要掌握好技巧，好吃好实惠，颜色金黄，大火蒸十五分钟左右，不要裹得太厚。
蛋黄焗南瓜的选择、炸制，颜色金黄，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，炸制南瓜的时候，一定要选择老南瓜，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，自己在家做，加入黄酒，外酥里糯，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，4、锅里加入适量的油，锅里加入一点水，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，沥干水分，油温五成热。
外酥里嫩，蛋黄焗南瓜怎么做的？，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，处理不好就会有很大的腥味，用小火炸制，锅里加入适量黄油，也会影响口感。
焯好水过凉水，这样后面好裹粉，焯水半分钟，看着就有食欲，加入一点白酒，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，外咸里甜，也可以直接用熟的咸蛋黄，南瓜洗干净切开，做法也是很简单，翻炒均匀就可以出锅了，翻炒至起泡后，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，影响口感。
