双皮奶是中国广东省传统的甜品之一，其外表滑嫩，内里绵密，甜而不腻，营养价值极高。双皮奶的制作方式十分特别，需要使用牛奶或豆浆熬制而成。首先将鲜牛奶或新鲜豆浆烧开，加入糖和石膏搅拌均匀，熬至凝固，然后将其分蛋白层和乳清层，再将蛋白层打成泡沫，加入再次煮沸过的豆浆，再倒回原先熬出的豆浆中，最后上蒸锅隔水蒸，就可以做出一份口感细腻的双皮奶。
双皮奶的历史可以追溯到唐朝时期，长期以来一直是中国南方地区的一道传统美食。如今在全国范围内也深受人们的喜爱，甚至还出口到了一些国家。
除了品尝，双皮奶还有一些其他的食用方法，比如将其冷藏后加入不同的水果，制成口感更加丰富的甜品。双皮奶汁也是许多饮品店中的热门饮品之一，甜味浓郁、香滑可口，非常适合夏日饮用。同时，双皮奶还富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，经常食用可以补充能量，保持健康。
