雪花酥的做法(又香又酥的雪花酥的做法，附详细制作步骤和技巧)

雪花酥是口感香酥可口、逢年过节必备美食之一，也是中国传统糕点之一，因为它的外层酥脆，内馅纯正，颇受人们喜爱。以下是雪花酥的做法，让您一步一步轻松制作，享用美食之乐。

材料：

• 中筋面粉150克
• 无盐黄油90克
• 糯米粉70克
• 白糖40克
• 柿子饼干碎50克
• 蛋黄1个

制作步骤：

1. 将材料准备好，将白糖、黄油轻松搅拌均匀；
2. 加入中筋面粉，揉成面团；
3. 将揉好面团搓成条状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；
4. 取出后切成一小块一小块，每个小块搓成球型，然后将每个小球在糯米粉中滚一下；
5. 然后将包覆着糯米粉的小球放在柿子饼干碎中滚一下，外面贴满饼干碎；
6. 将小饼干架放置在烤盘上，打散一个蛋黄，将打散的蛋黄涂在每个饼干上；
7. 预热烤箱，将小饼干放入烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右即可。

注意事项：

• 中途烤的时候，可以适当旋转一下烤盘，使烤制更加均匀；
• 也可以将烤箱先预热，但是注意不要过度烤干雪花酥；
• 可以根据口味选择馅心，比如枣泥、豆沙等。