糖醋排骨是一道美味可口的家常菜,常在家庭聚会、宴请客人时作为开胃菜。下面,我们就来学习一下如何制作糖醋排骨。
材料:
- 猪前排500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 白砂糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 淀粉适量
步骤:
- 将排骨洗净,焯水去血沫,沥干水分
- 将焯水的排骨装入锅内,加入盐、料酒、大葱和生姜,加入适量清水,大火烧开,小火慢炖1个小时
- 在另一个碗中将糖、生抽、老抽及醋搅拌均匀,使糖溶解,成为调料汁
- 自慢1小时后,将排骨取出,沥干水分,拍上干淀粉
- 将油加热,热油后将排骨下入炸至金黄色即可
- 将炸好的排骨过一遍油,使其表面更加酥脆
- 将调料汁倒入锅内,与油混合翻炒,倒入适量水,大火烧开,加入炸好的排骨,小火焖煮,至汁水收干
- 最后出锅时,撒上葱花既好看又有香味。
这一道超级简单的糖醋排骨的家常做法,是不是非常简单呢?快来试试吧!