苜蓿是一种非常好的蔬菜，它有很多的营养成分，例如维生素，钙和膳食纤维。
那么，在日常生活中，大家应该如何才能更好地享受苜蓿的美味呢？以下是三种健康好吃的方法。
1. 苜蓿炒洋葱
材料：苜蓿，洋葱，盐，热水，橄榄油。
做法：
1. 将洋葱煮熟，捞起备用。
2. 将苜蓿放入开水中焯水，捞出控干水分备用。
3. 备好锅，将橄榄油烧热，放入苜蓿，洒入适量的盐调味。
4. 继续煸炒，最后加入洋葱，出锅即可。
2. 苜蓿拍黄瓜
材料：苜蓿，黄瓜，盐，白醋。
做法：
1. 将苜蓿用开水焯烫后控干水分备用。
2. 黄瓜洗净切片，然后拍扁，放入碗中。
3. 加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。
4. 最后放入苜蓿，拌匀即可。
3. 苜蓿烤蘑菇
材料：苜蓿，蘑菇，橄榄油，盐，黑胡椒。
做法：
1. 将苜蓿用开水焯烫后控干水分备用。
2. 将蘑菇用水洗净，切好备用。
3. 准备烤箱，将苜蓿和蘑菇放在烤盘上，淋上适量的橄榄油，撒上盐和黑胡椒。
4. 放入预热好的烤箱中，以180℃烤10分钟左右即可。
以上就是苜蓿的三种健康好吃的食用方法，大家赶快动手试试吧！
