原来炒花甲的做法这么简单，真让人惊喜！

炒花甲是一道不错的家常菜，吃起来鲜美可口，营养价值极高，下面来介绍一下炒花甲的做法。

材料：

• 花甲800克
• 葱1根
• 姜1块
• 蒜4瓣
• 红椒2个
• 料酒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 盐适量
• 油适量

步骤：

1. 将花甲洗净沥干水分，加入开水中烫一下，直至花甲打开，去除内脏沙粒，沥干水分。
2. 将葱、姜、蒜、红椒切碎备用。
3. 平底锅烧热倒入少量油，将葱、姜、蒜末、红椒翻炒片刻。
4. 加入准备好的花甲翻炒至断生，倒入料酒略煮。
5. 加入生抽和少量的盐，翻炒均匀即可。

炒花甲的做法简单易学，关键在于清洗花甲非常关键，这样才能保证口感和质量。家里做的话，建议到正规的商场或者超市买新鲜的花甲。