蒸发皿，是化学实验室中常见的器材，用途十分广泛。它通常是一只圆形碟状玻璃器皿，外沿有一圈圆弧形的边缘，可用于固体、液体等物质的蒸发、结晶、离析等实验操作。
使用蒸发皿进行实验时，首先要将待处理的物质放入蒸发皿中，然后将其放入盛有水的烧杯或三角瓶中，使蒸发皿处于水蒸气环境中，等待液体慢慢蒸发。如果需要进行加热操作，可以将蒸发皿置于沙浴中或配合热板或加热器使用。
蒸发皿在生化实验中用于盛放化合物、溶液、样品等，然后使其水分挥发，留下固态物质进行研究。在化工实验中，蒸发皿还可以用于进行溶液的挥发浓缩、药品的结晶等操作。
