干煸四季豆的做法(干煸四季豆的做法，让你轻松学会)

干煸四季豆是一道经典的川菜，口感鲜美，爽脆可口，深受广大美食爱好者的喜爱。下面我们来分享一下干煸四季豆的制作方法，让你也可以在家轻松做出美味的干煸四季豆。

所需材料：

• 四季豆500克
• 食盐适量
• 料酒适量
• 油适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 辣豆瓣酱适量
• 糖适量

步骤：

1. 将四季豆洗净，去掉顶端和尾部，切成长约5厘米的段。
2. 将切好的四季豆均匀地撒上食盐和料酒，搅拌均匀，静置10分钟。
3. 在锅中加入油，加热至七成热，放入四季豆，翻炒至颜色变黄，捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入油，加热至五成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入辣豆瓣酱和糖，快速翻炒均匀。
5. 将炒好的调料倒入干煸四季豆中，翻炒至四季豆均匀地裹上辣椒酱即可。

小贴士：

1.煸炒干煸四季豆时，要多次翻动，使四季豆均匀吸收调料。

2.不喜欢吃辣的可以省略辣豆瓣酱。

3.四季豆下锅前被食盐和料酒腌制，可以去除四季豆的涩味。