作为中华传统饮食文化的重要组成部分，瓢羹也有着不同的做法和风味，今天向大家推荐一个用葫芦巴打造出脆生生的美味汤羹。
首先，准备好葫芦巴3根、蛤蜊150克、西红柿1个，西芹50克，蒜三瓣。
将葫芦巴剥皮，去籽，切成小粒。蛤蜊洗净，西红柿去皮切小丁，西芹洗净切小段，蒜拍碎。
将一锅水烧开，放入西红柿和葫芦巴，小火煮10分钟，期间不停翻动均匀加点盐，使其熟透。
随后，将煮好的西红柿和葫芦巴过筛滤出粗渣，留下纯汁。
平底锅加热放油，放入蒜末和蛤蜊，用大火煸炒，听到蛤蜊响就加入刚才的葫芦汁和西芹翻炒均匀。
等到锅里的蛤蜊全部张开，汤羹就完成了。用勺子舀起来，试试味道，鲜甜爽脆，好吃到爆！
