【风味茄子的做法】美食的独特魅力

风味茄子的做法

茄子作为夏季蔬菜之一，有着丰富的营养价值和独特的口感，在各地也有不同的烹饪方式。今天我们分享一道地道的风味茄子家常做法，让你品味到茄子的美味。

材料：

• 新鲜茄子 500克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

做法：

1. 将茄子洗净切成段，用开火烤炉烤至焦黄后取出备用。
2. 锅中放入适量食用油，葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱煸炒。
3. 将烤好的茄子放入锅中，撒上适量料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，使茄子充分入味。
5. 炒至茄子熟软后即可出锅，装盘食用。

这道风味茄子色香味俱佳，茄子的酥软与豆瓣酱的辣味相得益彰，令人食欲大开。不论是作为正餐还是下饭菜，都是不错的选择。