随着夏季的到来，人们的饮食也需要做一些调整，要选择一些清热去火的食物。这些食物可以有效地降低人体内的火气，缓解燥热症状。下面为大家介绍几款夏季必备的清热去火的菜谱。
1. 绿豆海带汤
海带清热、润肺、补碘，绿豆可以解毒、清热、降火，常饮此汤可以以达到消暑、清火的目的。
2. 清炒芥蓝
芥蓝有清热解毒、利水消肿的作用，非常适合夏季食用。将芥蓝切成小段，放入沸水中焯水后捞出备用，锅中放油，放入适量姜蒜末爆香，放入切好的芥蓝，翻炒几下，加入盐和味精调味，最后淋上少量香油即可。
3. 凉拌黄瓜
黄瓜性寒凉，具有清热解毒、利尿消肿、降血糖、补肝益气的功效。将黄瓜切成丝，腌制一段时间后过水焯烫，捞出晾凉，加入适量酱油、醋、芝麻酱和蒜泥等调料拌匀即可。
4. 西红柿鸡肉汤
西红柿有清热解毒、降火补血的作用，鸡肉具有滋补强身的作用，两者一起煲汤非常适合夏季食用。将鸡肉切件后焯水去血沫备用，西红柿切块，锅中加入油，放入姜蒜末爆香，加入西红柿煮5分钟，加入水和鸡肉，煮30分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
