作为中国传统小吃之乡，福建沙县虽然人丁不多，但是每年的游客量却是十分惊人的。尤其是这里的美食文化更是形成了其独特的旅游特色，吸引着大量吃货前来。
沙县小吃以“麻、辣、香、脆、嫩、鲜、糯、甜、酥、烂”十大口味著称，其中最为出名的就是沙县肉夹馍、沙县小吃和沙县牛肉。
沙县肉夹馍是当地人日常生活中必不可少的美食，是将先前烤熟的肉加上酱、辣椒、葱姜等调料放在包好的馍馍中制成，特点是松软Q弹，酱料香辣适口。
沙县小吃则包括了著名的蒸笼糕、赘婿饼、油条、丸子等一系列美食。尤其是蒸笼糕，以其外观玲珑剔透、口感松软、香甜可口，被誉为是中国传统小吃之一。
沙县牛肉则是因采用传统工艺，肉质脆嫩，口感鲜美，名声显赫。传说中，它所使用的那一头牛要在夜晚默默流泪，因为知道自己将成为美食。
