卷心菜又称甘蓝菜，原产于地中海沿岸地区，是一种绿色蔬菜。卷心菜在西方餐桌上用途非常广泛，但在中国，卷心菜并没有得到应有的重视，许多人对它的印象仍停留在火锅等配菜方面，或是在沙拉和榨汁食品中。实际上，卷心菜不仅营养价值高，而且味道独特，有多种吃法。
以下是几种烹饪卷心菜的方法：
1.卷心菜烧肉
将卷心菜切成块，肉切成片，蒜切碎。锅中放油，放入肉片煸炒出油，放入蒜末煸炒出香味，放入卷心菜煸炒，加点料酒，加点盐，加水，大火煮开小火烧15分钟左右，即可出锅。
2.卷心菜豆腐汤
将豆腐洗净切块，卷心菜切成丝，葱姜蒜切成花生米。锅中放油，烧热放入豆腐块，小火煮至豆腐软烂，加入花椒、蒜、姜小火煮5分钟左右，再放入卷心菜煮15分钟，最后加盐煮3分钟，即可出锅。
3.卷心菜炒蛋
将卷心菜切成丝，蒜切末，将鸡蛋打匀，锅中放油，烧热闪入蒜末，加入卷心菜煸炒，大火翻炒10秒钟左右，加点盐，搅匀后倒入鸡蛋液中，继续煎炒至鸡蛋熟透即可出锅。
以上三个方法制作简单，口感鲜美，易于消化吸收。如果你还有其他的卷心菜制作方法，欢迎在评论区留言分享。
