祭灶是每年农历的腊月二十三，这是中国农村最为盛大、最为隆重的庆祝日之一，也叫灶君节、小年等。在这一日，家家户户都会在自家的灶台前进行祭灶仪式，祈求来年平安顺利。
在中国传统文化中，“灶君”是指厨房的神灵，是以人类生命需要之重的粮食为代表，祖宗女神就悬挂于位置，祈求灶神的保佑和家宅祥和。而祭灶的仪式起源于中国古代封建社会的农业文化，是为了祭祀灶君，感谢他长年的保佑，还要祈求丰收、健康、和睦。
祭灶的仪式非常严谨，首先要准备三联香、红烛、祭品等物品，然后在正式开始之前，在灶台前先点燃三联香、红烛，依次下跪，并敲锣鼓、放鞭炮、燃放焰火等方式庆祝。随后，便开始烧糯米饭、炖菜肴等祭品，让整个房间充满着烟火味和喜庆气氛。
随着社会的进步，祭灶这一传统文化逐渐失去了它的传统外衣，更多的是成为了一种生活方式。祭灶已经不再是一个思想、信仰的问题，但却是牵动着许许多多的人们心中最深处的情感。希望祭灶这一古老的习俗得以延续传承，让我们的传统文化不断发扬光大。
