生菜是一种十分普及的叶菜类蔬菜，它可以生吃、凉拌、热炒等多种方式食用。
你吃过的生菜可能是脆爽，也可能是泛黄，那么如何才能让生菜更加爽脆可口呢？
今天，我们将为您介绍几种做法，让您的生菜吃起来爽脆可口。
1. 飞水凉拌
将清洗干净的生菜放入沸水中焯烫30秒，捞出后蘸酱汁即可食用。飞水的方法既能使生菜长得更加的嫩绿，也能去除生菜的涩味，使生菜更爽口。
2. 腌渍生菜
将生菜洗净切段后，加入盐、白糖、醋等调料腌渍20分钟，最后再沥干水分，拌上适量的生姜、蒜等调料即可食用。腌渍的生菜口感更爽脆可口，也能去除生菜的涩味。
3. 煮熟生菜
将生菜放入锅中加清水煮熟，捞出后放入冷水中浸泡1-2分钟，搅拌使生菜均匀受凉后，再沥干水分，拌上调料即可食用。煮熟的生菜比生的更加柔嫩爽滑，口感更佳。
