对于粽子，大家或多或少都有些熟悉。但对粽叶，又有多少人真正了解呢？
粽叶是粽子的包裹物，是用来包住糯米、馅料的植物叶子。一般来说，用作包粽子的粽叶都需要一定的韧性和连接度，同时还要具有一定的口感和清香味，所以选择粽叶的品种也很重要。
目前，市面上用作粽叶的植物有很多，最常用的有“槐花树”和“桂花树”的叶子，以及竹叶、苇叶、荸荠叶和菜叶等。其中，槐花树和桂花树是两种具有代表性的材料，它们的叶子强而有韧性，经久耐用，粽子用它们包裹口感独特、别有风味。
当然，随着人们对健康意识的日益提高，红枣叶、荷叶等天然植物叶子，也越来越多地被用作包装粽子的材料。
更有意思的是，不同地区的人们包粽子所用的粽叶材料也有所不同。比如，湖南衡山地区的人们喜欢用甘蔗叶包粽子，广西则常用桂花枝叶包裹，而四川南充则以桂花树为主要材料。
各种粽叶材料的使用，也使得不同的粽子口感有所不同，而尝试各种口味的粽子也是热闹的端午节不可少的活动之一。
