豇豆，别名四季豆、荷兰豆，是一种营养丰富的蔬菜。豇豆可以生吃或者烹饪食用，不仅口感爽脆，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
下面介绍几个做豇豆的方法，让大家可以尽情享受豇豆所带来的美味。
蒜蓉炒豇豆
材料：豇豆适量，大蒜适量，食用油适量，盐适量
做法：
1、 豇豆叶子和两个端头切掉，放入开水锅里稍微焯一下;
2、 热锅凉油，放入蒜蓉煸炒;
3、 放入焯过水的豇豆，加入盐，翻炒均匀即可。
豇豆炒蛋
材料：豇豆适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量
做法：
1、 豇豆去头去尾顺着一侧切成薄片，待用;
2、 热锅凉油，打入鸡蛋，煸炒一下;
3、 加入切好的豇豆片，翻炒均匀，加入盐调味即可。
豇豆肉丝汤
材料：豇豆适量，肉丝适量，葱末适量，鸡蛋白适量，盐适量
做法：
1、 肉丝用蛋清、姜粉、淀粉腌制一下;
2、 豇豆去头去尾，切成段;
3、 锅里倒油，加入葱花和肉丝爆炒，再放入豇豆煸炒;
4、 加适量盐和水，大火煮开，转小火煮约10分钟;
5、 最后用淀粉勾芡即可。
